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齐鲁网·闪电新闻5月22日讯山东坚持示范引领，鼓励餐饮企业通过创新生产方式，创意餐饮形式，节约能源资源，倡树“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚。

“咱们的菜品都是有半份，还有整份。两个人的话都点半份就可以。”

在德州市德城区，一家火锅店设置了光盘行动倡导员，在客人点餐时，会提醒按需点餐。同时，还推出了半份菜、四宫格锅底等节约措施。醒目的位置还设置了反对餐饮浪费、光盘行动等提示语。

“我们可以提醒顾客点四宫格的锅底，菜品的话可以适量去点3~4个半份菜。”海底捞德州三店大堂经理马润告诉闪电新闻记者，如果顾客点菜过多或者吃不了，他们会给顾客免费打包。

从今年3月份开始，山东在全省开展制止餐饮浪费专项行动，宣传贯彻《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准，开展节约餐饮单位评选活动，鼓励企业进行菜品创新。

行动开展以来，山东共出台长效机制100多个，培训餐饮从业人员40多万人，涌现出“全享宴”“半份饭窗口”“智慧餐厅”等一批节俭节约的创新举措。

闪电新闻记者 何则伟 报道