你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于云南春季野菜大全，春季野菜大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

【资料图】

1、一、挖野菜的方法

2、1.野菜生命力很强。在沟渠、路边、垃圾堆里都能找到它们，但这些地方的污染也很严重，比如汽车尾气、含铅废气、各种化学物质甚至病菌。吸收了过多有害物质的野菜，反复洗也洗不干净，吃了会对身体造成伤害。

3、2.在山里挖野菜，要选择没有污染的地方，最好不要在农田里挖，避免挖到已经打了农药的野菜。

4、3.挖野菜一定要挖自己认识的野菜，以免吃到有毒的野菜。

5、二、野菜的食用方法

6、1.不是每个人都能吃野菜。敏感体质的人吃野菜可能会引起皮肤过敏。由于野菜多为凉性，脾胃虚弱的人容易引起消化不良，甚至引起腹痛、腹泻等症状。即使是体质正常的人，也不宜多吃野菜。因为有些野菜的纤维比较粗，肠胃功能弱或者慢性肠胃炎的人在食用时也要注意。

7、2.野菜大多性寒味苦，能降火，但吃多了会伤脾胃，引起胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了会导致脾胃虚弱，血瘀气滞。所以，不管是什么野菜，都不要长期大量食用。一旦食用野菜后出现瘙痒、水肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，并立即去医院治疗，以免延误和损害肝肾功能。

8、3.野菜不宜久放。最好现在就吃。它们应该在食用前用清水浸泡2小时左右，然后煮熟再食用。如果是凉的，吃之前一定要用开水焯一下，最大限度的去除潜在的毒性。但野菜要在烫过后立即取出，否则其中的维生素会被破坏。

9、推荐几种野菜的吃法。

10、清蒸野菜

11、1新鲜采摘的野菜。加入少许盐和面粉。3用手抓匀，蒸10分钟。4蒜捣成蒜泥。5芝麻酱和凉开水拌匀。6加入酱油、醋、盐、辣椒油拌匀。7野菜蒸。8沾着调好的汁，当饭当菜，既美味又健康。

12、【荠菜饺子】

13、1用温水将面粉揉成光滑的面团，室温放置30分钟。2用温水将面粉揉成光滑的面团，室温静置30分钟。荠菜用清水洗净，然后用开水焯一下。4将焯过的荠菜用冷水淋一下。然后用刀把荠菜切成沫备用。5在猪肉糊中加入葱、姜、盐、味精、料酒、料粉、花椒粉、酱油、色拉油，单向搅拌均匀。如果肉馅太干，在加色拉油前加一点水。6把剁碎的荠菜倒入肉里，拌匀。这个时候可以加一点色拉油。7将醒发好的面团做成小剂量，用擀面杖擀成饺子皮。8.将肉馅包入饺子皮，制成饺子的坯体。9用锅烧开水。烧开后放入饺子煮熟。

以上就是春季野菜大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。